Vitamín C – miláčik imunitného systému a synonymum prevencie. Väčšina z nás po ňom siaha automaticky, často vo forme výživových doplnkov s vysokým obsahom. Ale je naozaj vhodné užívať ho vo veľkých dávkach?
Nové vedecké zistenia naznačujú, že nadmerná suplementácia vitamínu C môže mať aj negatívne účinky, najmä na kardiovaskulárne zdravie. Nie všetky formy vitamínu C pôsobia v tele rovnako – dôležitý je nielen jeho pôvod, ale aj množstvo a spôsob užívania. Odborníci preto čoraz častejšie upozorňujú na potrebu individuálneho prístupu a opatrnosti pri jeho dopĺňaní.
Vitamín C a zdravie srdca: Čo zistila veda?
Jedna z prelomových štúdií bola publikovaná v žurnále Free Radical Biology & Medicine (PubMed ID: 23002405). Vedci analyzovali údaje z Los Angeles Atherosclerosis Study (LAAS) a sledovali, ako rôzne formy vitamínu C ovplyvňujú riziko vzniku aterosklerózy.
Kľúčové zistenia:
- Osoby, ktoré denne prijímali vysoké dávky vitamínu C (až do 5000 mg) vo forme doplnkov, mali zrýchlené zhrubnutie stien krčných tepien, čo je včasný ukazovateľ aterosklerózy.
- Tento efekt bol výraznejší u ľudí s vyššou hladinou cholesterolu.
- Vitamín C prijímaný zo stravy mal naopak mierne ochranný účinok.
Z toho vyplýva, že forma a zdroj vitamínu C zohrávajú kľúčovú úlohu v jeho vplyve na zdravie. Prirodzený vitamín C zo stravy býva lepšie vstrebateľný, stabilnejší a účinnejší vďaka sprievodným bioaktívnym látkam, ktoré v izolovaných doplnkoch často chýbajú.
Riziká nadmerného príjmu vitamínu C
Zatiaľ čo odporúčaná denná dávka sa pohybuje medzi 75–110 mg, mnohí ľudia užívajú suplementy obsahujúce stovky až tisíce miligramov. Dlhodobý príjem vysokých dávok však prináša riziká:
1. Obličkové kamene
Nadbytok vitamínu C sa premieňa na oxalát, ktorý môže vytvárať oxalátové kamene, najmä u ľudí s genetickou predispozíciou. Preto by mali byť obozretní najmä ľudia so sklonom k obličkovým kameňom alebo s ochoreniami obličiek.
2. Prooxidantné pôsobenie
Vo veľkých množstvách a pri prítomnosti kovov (napr. železo, meď) môže vitamín C pôsobiť opačne než antioxidant – teda ako prooxidant, ktorý podporuje tvorbu voľných radikálov. Týmto spôsobom môže paradoxne zvyšovať oxidačný stres a poškodzovať bunkové štruktúry namiesto ich ochrany.
3. Riziká pre srdce a fajčiarov
Niektoré štúdie naznačujú, že vysoké dávky vitamínu C neprospievajú ľuďom s kardiovaskulárnymi ochoreniami alebo fajčiarom, a môžu dokonca ich stav zhoršiť. Títo jedinci by preto mali konzultovať suplementáciu s odborníkom a vyhýbať sa nekontrolovanému užívaniu vysokých dávok.
4. Interakcie s liekmi
Vitamín C vo vysokých dávkach môže ovplyvniť účinnosť niektorých liekov, ako sú statíny, chemoterapia či antikoagulanciá. Z tohto dôvodu je dôležité informovať lekára o užívaní doplnkov vitamínu C, najmä ak sa liečite na chronické ochorenia.
Najlepší zdroj vitamínu C? Jedlo!
Výskumy opakovane ukazujú, že vitamín C prijatý z prírodných zdrojov má iné účinky než ten zo syntetických doplnkov. V strave sa nachádza spolu s flavonoidmi a ďalšími fytochemikáliami, ktoré zlepšujú jeho vstrebávanie a účinok. Tieto sprievodné látky navyše pôsobia synergicky a môžu zosilniť antioxidačný účinok vitamínu C v tele.
Bohaté potravinové zdroje vitamínu C:
- červená paprika
- brokolica
- čierne ríbezle
- kiwi
- šípky
- citrusy
Ako pristupovať k suplementácii vitamínu C?
Ak uvažujete nad doplnením vitamínu C, zvážte nasledujúce odporúčania.
- Uprednostnite prirodzené zdroje zo stravy.
- Neprekračujte 1000 mg denne bez konzultácie s lekárom.
- Nízke dávky (250–500 mg denne) sú zvyčajne bezpečné.
- Rozložte dávku počas dňa, ak ju užívate vo forme doplnku.
- Buďte opatrní, ak máte problémy s obličkami alebo riziko tvorby kameňov.
Rovnováha je kľúčová
Vitamín C je bezpochyby dôležitý – pre imunitu, pokožku, kosti aj cievy. Doplnky vitamínu C v nadmerných dávkach neprinášajú automaticky prospech. Práve naopak, môžu mať nežiaduci vplyv na srdce, obličky či oxidatívny stres. Kvalitná strava s dostatkom čerstvého ovocia a zeleniny ostáva tým najlepším a najbezpečnejším zdrojom tohto dôležitého vitamínu.
Nabudúce teda možno namiesto tabletky radšej zvoľte šálku šípkového čaju alebo čerstvú papriku – vaše telo sa vám poďakuje. 🍊
🔗 Zdroje informácií:
- Li Y, Schellhorn HE. „New developments and novel therapeutic perspectives for vitamin C.“ J Nutr. 2007. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17237349/
- Dwyer JH et al. „Progression of carotid intima-media thickness and plasma antioxidant status in a longitudinal study of middle-aged adults.“ Free Radic Biol Med. 2012. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23002405/
- Institute of Medicine (US). „Dietary Reference Intakes for Vitamin C.“ National Academies Press, 2000. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25077263/
- National Institutes of Health. Vitamin C – Fact Sheet for Health Professionals. https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminC-HealthProfessional/
- WHO: Nutrition and Micronutrients. https://www.who.int/health-topics/nutrition